El huevo es uno de los alimentos más versátiles que existen ya que puede prepararse de diferentes maneras, en desayunos, ensaladas e incluso es el protagonista en diferentes platillos y postres.
Es por ello que en el especial de hoy te hablaremos de los beneficios que trae este alimento a nuestra salud.
Aunque por mucho tiempo el huevo fue catalogado como uno de los alimentos responsables del aumento del colesterol malo en sangre.
Con el pasar de los años estas afirmaciones fueron desestimadas y estudios recientes aseguran que por el contrario afirman que el consumo de huevo aporta al organismo una gran cantidad de nutrientes los cuales son necesarios para tener una vida saludable.
Es considerado un superalimento gracias a la gran cantidad de proteínas de alto valor biológico que posee, las cuales ayuda a mantener la masa muscular y mayor sensación de saciedad, específicamente la clara de huevo no aporta purinas, las cuales son sustancias que en el corto plazo se transforman en ácido úrico en el organismo por ello se recomiendan en la dieta de pacientes con gota.
Beneficios del huevo
La calidad de la proteína del huevo es la mayor de cualquier alimento integral, el cual no contiene hidratos de carbono, la energía que aporta a nuestro organismo proviene de los lípidos, principalmente de los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, también contiene antioxidantes como el Selenio, vitamina E, carotenoides, ácido fólico y colina, necesarios para el buen funcionamiento del organismo.
También aportan una gran cantidad de nutrientes y minerales como el fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc, en su yema podemos encontrar grasa, colesterol y diversos micronutrientes, por su parte en la clara encontramos un agua 88% y proteínas de 11%.
Este alimento también posee un alto contenido de colina, la cual es un nutriente esencial soluble en agua que generalmente se agrupa con las vitaminas del grupo B, siendo ideal para embarazadas y personas mayores que se encuentren en un cuadro clínico donde requieran altas dosis de vitaminas y nutrientes para recuperar la fuerza.
Conociendo todos los grandes beneficios del huevo ¿Qué esperas para incorporarlo más a menudo en tu dieta?